Bromatología de la Leche
Barberis, Sonia
Bromatología de la Leche - 1a. ed. - Buenos Aires Hemisferio Sur 2002 - 228
Obtención, propiedades y composición de la leche. Análisis de la leche, Vitaminas y minerales de vaca y productos derivados. Aspectos nutricionales de la leche. Leches de pequeños rumiantes. Microbiología de leches de pequeños rumiantes. Leches industrializadas y productos Lácteos.
fca7892
637.1/B23
Bromatología de la Leche - 1a. ed. - Buenos Aires Hemisferio Sur 2002 - 228
Obtención, propiedades y composición de la leche. Análisis de la leche, Vitaminas y minerales de vaca y productos derivados. Aspectos nutricionales de la leche. Leches de pequeños rumiantes. Microbiología de leches de pequeños rumiantes. Leches industrializadas y productos Lácteos.
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