Higiene y toxicología de los alimentos
Hobbs, Betty C.
Higiene y toxicología de los alimentos - 6a. ed. - Zaragoza Acribia 1997 - 478
Intoxicación e infecciones de origen alimenticio. Higiene de los alimentos en la prevención de intoxicaciones alimenticias. Limpieza y desinfección. Instalaciones y equipo para la industrias alimentarias. Control de plagas. Legislación. Higiene de los alimentos en los trópicos. Bibliografía
fca9024
615.954/H62
Higiene y toxicología de los alimentos - 6a. ed. - Zaragoza Acribia 1997 - 478
Intoxicación e infecciones de origen alimenticio. Higiene de los alimentos en la prevención de intoxicaciones alimenticias. Limpieza y desinfección. Instalaciones y equipo para la industrias alimentarias. Control de plagas. Legislación. Higiene de los alimentos en los trópicos. Bibliografía
fca9024
615.954/H62