Higiene y toxicología de los alimentos

Por: Colaborador(es): Detalles de publicación: Zaragoza Acribia 1997Edición: 6a. edDescripción: 478ISBN:
  • fca9024
Clasificación CDD:
  • 615.954/H62
Contenidos:
Intoxicación e infecciones de origen alimenticio. Higiene de los alimentos en la prevención de intoxicaciones alimenticias. Limpieza y desinfección. Instalaciones y equipo para la industrias alimentarias. Control de plagas. Legislación. Higiene de los alimentos en los trópicos. Bibliografía
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Intoxicación e infecciones de origen alimenticio. Higiene de los alimentos en la prevención de intoxicaciones alimenticias. Limpieza y desinfección. Instalaciones y equipo para la industrias alimentarias. Control de plagas. Legislación. Higiene de los alimentos en los trópicos. Bibliografía

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