Cotrol de calidad de panetones y golosinas
Flores Alcantara, María del Carmen Hiltrudis
Cotrol de calidad de panetones y golosinas - Callao 1992 - 120
Panetones: Harinas, leche, grasas vegetales, fruta confitada, control de calidad de productos terminados. Caramelos: caramelos duras y blandos, proceso de elaboración, glucosa, azúcar, análisis de productos terminados, aditivos alimenticios, colorantes en uso permanente en alimentos. Chocolates: pasta de cacao. Cacao en polvo (cocoa). Manteca de cacao. Mermeladas: análisis físico químico
fiq1989
INF/000150/F65
Cotrol de calidad de panetones y golosinas - Callao 1992 - 120
Panetones: Harinas, leche, grasas vegetales, fruta confitada, control de calidad de productos terminados. Caramelos: caramelos duras y blandos, proceso de elaboración, glucosa, azúcar, análisis de productos terminados, aditivos alimenticios, colorantes en uso permanente en alimentos. Chocolates: pasta de cacao. Cacao en polvo (cocoa). Manteca de cacao. Mermeladas: análisis físico químico
fiq1989
INF/000150/F65