Cotrol de calidad de panetones y golosinas

Por: Detalles de publicación: Callao 1992Descripción: 120ISBN:
  • fiq1989
Clasificación CDD:
  • INF/000150/F65
Contenidos:
Panetones: Harinas, leche, grasas vegetales, fruta confitada, control de calidad de productos terminados. Caramelos: caramelos duras y blandos, proceso de elaboración, glucosa, azúcar, análisis de productos terminados, aditivos alimenticios, colorantes en uso permanente en alimentos. Chocolates: pasta de cacao. Cacao en polvo (cocoa). Manteca de cacao. Mermeladas: análisis físico químico
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Informe Final de Investigación Biblioteca Especializada FIQ Cuarto Piso INF/000150/F65 (Navegar estantería(Abre debajo)) 1 Disponible Interno FIQinf214
Informe Final de Investigación Biblioteca Especializada FIQ Cuarto Piso INF/000150/F65 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible Interno FIQinf215

Panetones: Harinas, leche, grasas vegetales, fruta confitada, control de calidad de productos terminados. Caramelos: caramelos duras y blandos, proceso de elaboración, glucosa, azúcar, análisis de productos terminados, aditivos alimenticios, colorantes en uso permanente en alimentos. Chocolates: pasta de cacao. Cacao en polvo (cocoa). Manteca de cacao. Mermeladas: análisis físico químico

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