Aplicación de recubrimientos comestibles a base de goma de tara y goma xantan en la calidad de postcosecha de palta( Perea americano)
Sonia Elizabeth, Herrera Sanchez
Aplicación de recubrimientos comestibles a base de goma de tara y goma xantan en la calidad de postcosecha de palta( Perea americano) - Callao 2018 - 116
1.- Analisar las características físico químicas, microbiológica y sensorial de la palta (Persea americana Mill) antes y despues de la aplicación de los recubrimientos comestibles.2.- Determinar las condiciones óptimas de tiempo y temperatura que define la calidad de la palta (Persea americana Mill).
fiq3188
PIQ/000049/H44
Aplicación de recubrimientos comestibles a base de goma de tara y goma xantan en la calidad de postcosecha de palta( Perea americano) - Callao 2018 - 116
1.- Analisar las características físico químicas, microbiológica y sensorial de la palta (Persea americana Mill) antes y despues de la aplicación de los recubrimientos comestibles.2.- Determinar las condiciones óptimas de tiempo y temperatura que define la calidad de la palta (Persea americana Mill).
fiq3188
PIQ/000049/H44