Aplicación de recubrimientos comestibles a base de goma de tara y goma xantan en la calidad de postcosecha de palta( Perea americano)
Detalles de publicación: Callao 2018Descripción: 116ISBN:- fiq3188
- PIQ/000049/H44
Contenidos:
1.- Analisar las características físico químicas, microbiológica y sensorial de la palta (Persea americana Mill) antes y despues de la aplicación de los recubrimientos comestibles.2.- Determinar las condiciones óptimas de tiempo y temperatura que define la calidad de la palta (Persea americana Mill).
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Notas | Código de barras | |
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| Informe Final de Investigación | Biblioteca Especializada FIQ Cuarto Piso | PIQ/000049/H44 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Interno | FIQifi343 |
1.- Analisar las características físico químicas, microbiológica y sensorial de la palta (Persea americana Mill) antes y despues de la aplicación de los recubrimientos comestibles.2.- Determinar las condiciones óptimas de tiempo y temperatura que define la calidad de la palta (Persea americana Mill).
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