Estudio de los parámetros de extracción y caracterización de pectina del níspero de palo (Mespilus sp)
Angeles Queirolo, Carlos
Estudio de los parámetros de extracción y caracterización de pectina del níspero de palo (Mespilus sp) - Callao 2002 - 75
1.- Definición de frutas y verduras. 2.- El Níspero de palo. 3.- Sustancias pécticas. 4.- Materias primas. 5.- Reactivos. 6.- Equipos e instrumentos. 7.- Caracterización de la materia prima y de la pectina. 8.- Acondicionamiento de la materia prima. 9.- Extracción de la pectina. RESULTADOS 10.- Composición química de la materia prima. 11.- Acondicionamiento de la materia prima. 12.- Extracción de la pectina. 13.- Caracterización de la pectina.
fiq3382
PIQ/000125/A58
Estudio de los parámetros de extracción y caracterización de pectina del níspero de palo (Mespilus sp) - Callao 2002 - 75
1.- Definición de frutas y verduras. 2.- El Níspero de palo. 3.- Sustancias pécticas. 4.- Materias primas. 5.- Reactivos. 6.- Equipos e instrumentos. 7.- Caracterización de la materia prima y de la pectina. 8.- Acondicionamiento de la materia prima. 9.- Extracción de la pectina. RESULTADOS 10.- Composición química de la materia prima. 11.- Acondicionamiento de la materia prima. 12.- Extracción de la pectina. 13.- Caracterización de la pectina.
fiq3382
PIQ/000125/A58