Estudio de los parámetros de extracción y caracterización de pectina del níspero de palo (Mespilus sp)
Detalles de publicación: Callao 2002Descripción: 75ISBN:- fiq3382
- PIQ/000125/A58
Contenidos:
1.- Definición de frutas y verduras. 2.- El Níspero de palo. 3.- Sustancias pécticas. 4.- Materias primas. 5.- Reactivos. 6.- Equipos e instrumentos. 7.- Caracterización de la materia prima y de la pectina. 8.- Acondicionamiento de la materia prima. 9.- Extracción de la pectina. RESULTADOS 10.- Composición química de la materia prima. 11.- Acondicionamiento de la materia prima. 12.- Extracción de la pectina. 13.- Caracterización de la pectina.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Notas | Código de barras | |
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| Informe Final de Investigación | Biblioteca Especializada FIQ Cuarto Piso | PIQ/000125/A58 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Interno | FIQifi132 |
1.- Definición de frutas y verduras. 2.- El Níspero de palo. 3.- Sustancias pécticas. 4.- Materias primas. 5.- Reactivos. 6.- Equipos e instrumentos. 7.- Caracterización de la materia prima y de la pectina. 8.- Acondicionamiento de la materia prima. 9.- Extracción de la pectina. RESULTADOS 10.- Composición química de la materia prima. 11.- Acondicionamiento de la materia prima. 12.- Extracción de la pectina. 13.- Caracterización de la pectina.
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