Estudio técnico económico para la obtención de cuajo para elaboración de quesos en Cajamarca
Roncal Vargas, Idelfonso
Estudio técnico económico para la obtención de cuajo para elaboración de quesos en Cajamarca - 1991 - 88
Descripción, especificaciones y usos del cuajo. Estudio del mercado: area del mercado, consumo nacional del cuajo, estudio de la demanda, proyección de la demanda - estructura del mercado. Estudio de la oferta. Aspectos de comercialización. Determinación de precios. Tamaño y localización de planta: Determinación de tamaño de planta. Selección del tamaño de planta. Localización de la planta. Costo de transporte. Disponibilidad y costos del terreno. Influencia del medio ambiente. Infraestructura. Selección de la localización optima. Ingeniería del proyecto: Tecnología a emplear. Balance de materia y energía. Diseño y especificación de equipo. Necesidades del proyecto. Cronograma de implementación. Programa de producción. Control de calidad. Ingeniería económica: determinación de la inversión. Financiamiento. Análisis de costos. Punto de equilibrio. Estados económicos. Flujo de caja. Evaluación económica y financier
fiq1779
TIQ/000015/R82
Estudio técnico económico para la obtención de cuajo para elaboración de quesos en Cajamarca - 1991 - 88
Descripción, especificaciones y usos del cuajo. Estudio del mercado: area del mercado, consumo nacional del cuajo, estudio de la demanda, proyección de la demanda - estructura del mercado. Estudio de la oferta. Aspectos de comercialización. Determinación de precios. Tamaño y localización de planta: Determinación de tamaño de planta. Selección del tamaño de planta. Localización de la planta. Costo de transporte. Disponibilidad y costos del terreno. Influencia del medio ambiente. Infraestructura. Selección de la localización optima. Ingeniería del proyecto: Tecnología a emplear. Balance de materia y energía. Diseño y especificación de equipo. Necesidades del proyecto. Cronograma de implementación. Programa de producción. Control de calidad. Ingeniería económica: determinación de la inversión. Financiamiento. Análisis de costos. Punto de equilibrio. Estados económicos. Flujo de caja. Evaluación económica y financier
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