Procesamiento de productos pesqueros enlatados - Conservera Chavin S.A. Informe Profesional Ingenieria Pesquera
Sanez Falcón, Libertad Susi
Procesamiento de productos pesqueros enlatados - Conservera Chavin S.A. Informe Profesional Ingenieria Pesquera - Callao 1992 - 104
Clasificación de las conservas de pescado. Deterioro de las conservas de pescado. Tratamiento térmico. Envases de hojalata. Materia prima. Conceptos básicos sobre control de calidad. Procesamiento de conservas de pescado. Sistema de control de calidad. Programa sanitario...
fipa1156
I/639.2/S21/27
Procesamiento de productos pesqueros enlatados - Conservera Chavin S.A. Informe Profesional Ingenieria Pesquera - Callao 1992 - 104
Clasificación de las conservas de pescado. Deterioro de las conservas de pescado. Tratamiento térmico. Envases de hojalata. Materia prima. Conceptos básicos sobre control de calidad. Procesamiento de conservas de pescado. Sistema de control de calidad. Programa sanitario...
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