Buenas Practicas de Manufactura Analisis de peligros y control de puntos criticos
Folgar Oscar Francisco
Buenas Practicas de Manufactura Analisis de peligros y control de puntos criticos - 1a. - Buenos Aires Ed.Macchi 2000 - 214
Ambito y responsabilidades. La contaminación. Las materias primas. Las instalaciones. El equipamiento. Las condiciones de higiene. El personal. El envasamiento. El trato. Los documentos y la capacitación. Los controles. El plan HACCP
fipa632
543.1/F73
Buenas Practicas de Manufactura Analisis de peligros y control de puntos criticos - 1a. - Buenos Aires Ed.Macchi 2000 - 214
Ambito y responsabilidades. La contaminación. Las materias primas. Las instalaciones. El equipamiento. Las condiciones de higiene. El personal. El envasamiento. El trato. Los documentos y la capacitación. Los controles. El plan HACCP
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