Buenas Practicas de Manufactura Analisis de peligros y control de puntos criticos

Por: Detalles de publicación: Buenos Aires Ed.Macchi 2000Edición: 1aDescripción: 214ISBN:
  • fipa632
Clasificación CDD:
  • 543.1/F73
Contenidos:
Ambito y responsabilidades. La contaminación. Las materias primas. Las instalaciones. El equipamiento. Las condiciones de higiene. El personal. El envasamiento. El trato. Los documentos y la capacitación. Los controles. El plan HACCP
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Libro Biblioteca Especializada FIPA Cuarto Piso 543.1/F73 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible Interno FIPA2020
Libro Biblioteca Especializada FIPA Cuarto Piso 543.1/F73 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible Externo FIPA2021

Ambito y responsabilidades. La contaminación. Las materias primas. Las instalaciones. El equipamiento. Las condiciones de higiene. El personal. El envasamiento. El trato. Los documentos y la capacitación. Los controles. El plan HACCP

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