Análisis de los alimentos: fundamentos, métodos, aplicaciones
Matissek Reinhard, Schnepel, Frank M.
Análisis de los alimentos: fundamentos, métodos, aplicaciones - 1a. - Zaragoza Ed. ACRIBIA 1998 - 416
Determinaciones generales en los alimentos. Grasas y sustancias acompañantes. Proteínas, péptidos aminoácidos. Carbohidratos. Componentes especiales. Aditivos. Tóxicos, residuos y contaminantes
fipa686
543.1/M28
Análisis de los alimentos: fundamentos, métodos, aplicaciones - 1a. - Zaragoza Ed. ACRIBIA 1998 - 416
Determinaciones generales en los alimentos. Grasas y sustancias acompañantes. Proteínas, péptidos aminoácidos. Carbohidratos. Componentes especiales. Aditivos. Tóxicos, residuos y contaminantes
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