Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria
Valiente, Antonio
Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria - 1a. - Madrid Ed. LIMUSA 1998 - 307
Imtroducción a los problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria. Variables y magnitudes físicas. Balances de materia y energia - breve resumen teórico. Balance de energía en equipos de transferencia de calor. Balances en procesos de mezclado y evaporación. Balances con vapores condensables. Balances en extracción sólido-líquido y en cristalización. Balances con reacción química
fipa896
660.28/V19
Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria - 1a. - Madrid Ed. LIMUSA 1998 - 307
Imtroducción a los problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria. Variables y magnitudes físicas. Balances de materia y energia - breve resumen teórico. Balance de energía en equipos de transferencia de calor. Balances en procesos de mezclado y evaporación. Balances con vapores condensables. Balances en extracción sólido-líquido y en cristalización. Balances con reacción química
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