Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria
Detalles de publicación: Madrid Ed. LIMUSA 1998Edición: 1aDescripción: 307ISBN:- fipa896
- 660.28/V19
Contenidos:
Imtroducción a los problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria. Variables y magnitudes físicas. Balances de materia y energia - breve resumen teórico. Balance de energía en equipos de transferencia de calor. Balances en procesos de mezclado y evaporación. Balances con vapores condensables. Balances en extracción sólido-líquido y en cristalización. Balances con reacción química
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Notas | Código de barras | |
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| Libro | Biblioteca Especializada FIPA Cuarto Piso | 660.28/V19 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Externo | FIPA1478 |
Imtroducción a los problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria. Variables y magnitudes físicas. Balances de materia y energia - breve resumen teórico. Balance de energía en equipos de transferencia de calor. Balances en procesos de mezclado y evaporación. Balances con vapores condensables. Balances en extracción sólido-líquido y en cristalización. Balances con reacción química
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