Microbiologia Alimentaria. Vol II. Fermentaciones Alimentarias

Bourgeois C.M

Microbiologia Alimentaria. Vol II. Fermentaciones Alimentarias - Zaragoza Acribia 1995 - 366

I.-Los microorganismos de las fermentaciones de las fermentaciones. II.-La fermentaciòn de los productos vegetales. III.-La fermentaciòn de los productos animales. IV.-Perspectivas

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576.163/B77/VOL II