Introducciòn a la Microbiologia Moderna de los Alimentos
Board R.G
Introducciòn a la Microbiologia Moderna de los Alimentos - Zaragoza Acribia 1988 - 271
1.-Ecologia y microbiologia de los alimentos. 2.-Inhibiciòn del crecimiento microbiano.3.-Control de la contaminaciòn. 4.-Pasterizaciòn,appertizaciòn,radiaciòn y asepsis. 5.-Contaminaciòn deliberada. 6.-Alteraciòn microbiana de los alimentos. 7.-Agua. 8.-Tratamiento de efluentes. 9.-Enfermedaes transmitidas por los alimemtos
fipa1361
576.163/B62
Introducciòn a la Microbiologia Moderna de los Alimentos - Zaragoza Acribia 1988 - 271
1.-Ecologia y microbiologia de los alimentos. 2.-Inhibiciòn del crecimiento microbiano.3.-Control de la contaminaciòn. 4.-Pasterizaciòn,appertizaciòn,radiaciòn y asepsis. 5.-Contaminaciòn deliberada. 6.-Alteraciòn microbiana de los alimentos. 7.-Agua. 8.-Tratamiento de efluentes. 9.-Enfermedaes transmitidas por los alimemtos
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