Propiedades Fisicas de los Alimentos

Serpil Sahin y Servet Gulum Sumnu

Propiedades Fisicas de los Alimentos - 1era - Zaragoza Acribia 2006 - 301

1.-Tamaño,forma,volumen y atributos fisicos relacionados 2.-Propiedades reologicas de los alimentos 3.-Propiedades termicas de los alimentos 4.-Propiedades electromagneticas 5.-Actividad de agua y propiedades de sorcion de los alimentos

fipa1540


Alimentos y bebidas

641.01/S16g/2006