Listeria: Una Aproximación Práctica al Microoganismo y su Control en los Alimentos
Bell, Chris
Listeria: Una Aproximación Práctica al Microoganismo y su Control en los Alimentos - 1a ed. - Zaragoza Acribia 1998 - 173
Consideraciones generales. Brotes: causas y lecciones que deben aprenderse. Factores que afectan al crecimiento y la supervivencia de Liateria monocytogenes. Enfoque industrial: control de Listeria monocytogenes. Acción y reacción de la industria. Métodos de ensayo. El futuro
fipa1661
576.163/B41
Listeria: Una Aproximación Práctica al Microoganismo y su Control en los Alimentos - 1a ed. - Zaragoza Acribia 1998 - 173
Consideraciones generales. Brotes: causas y lecciones que deben aprenderse. Factores que afectan al crecimiento y la supervivencia de Liateria monocytogenes. Enfoque industrial: control de Listeria monocytogenes. Acción y reacción de la industria. Métodos de ensayo. El futuro
fipa1661
576.163/B41