Listeria: Una Aproximación Práctica al Microoganismo y su Control en los Alimentos
Detalles de publicación: Zaragoza Acribia 1998Edición: 1a edDescripción: 173ISBN:- fipa1661
- 576.163/B41
Contenidos:
Consideraciones generales. Brotes: causas y lecciones que deben aprenderse. Factores que afectan al crecimiento y la supervivencia de Liateria monocytogenes. Enfoque industrial: control de Listeria monocytogenes. Acción y reacción de la industria. Métodos de ensayo. El futuro
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Notas | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Libro | Biblioteca Especializada FIPA Cuarto Piso | 576.163/B41 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Interno | FIPA3048 |
Consideraciones generales. Brotes: causas y lecciones que deben aprenderse. Factores que afectan al crecimiento y la supervivencia de Liateria monocytogenes. Enfoque industrial: control de Listeria monocytogenes. Acción y reacción de la industria. Métodos de ensayo. El futuro
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