Recopilación Bibliografica sobre composición quimica y evaluación biologica de Maca,Yacón y Arracacha
Mercado del Pino Ana
Recopilación Bibliografica sobre composición quimica y evaluación biologica de Maca,Yacón y Arracacha - Callao 2001 - 0
Maca:Evaluación nutricional de Maca en ratones albinos y su descenencia. Efecto de diferentes niveles de maca en raciones de crecimiento para cuyes. Maca planta medicinal y nutritiva. Estudio nutricional de la maca y su aplicación en la elaboración de una bebida base. Yacon:Evaluación de la actividad antioxidante de yacon. Uso de yacon y achira en la industria alimentaria. El retorno de yacon. Arracacha:Caracterización fisica,quimica y sensorial de hojuelas fritas de arracacha
fipa1210
TRABA-DCTE/M43p/028
Recopilación Bibliografica sobre composición quimica y evaluación biologica de Maca,Yacón y Arracacha - Callao 2001 - 0
Maca:Evaluación nutricional de Maca en ratones albinos y su descenencia. Efecto de diferentes niveles de maca en raciones de crecimiento para cuyes. Maca planta medicinal y nutritiva. Estudio nutricional de la maca y su aplicación en la elaboración de una bebida base. Yacon:Evaluación de la actividad antioxidante de yacon. Uso de yacon y achira en la industria alimentaria. El retorno de yacon. Arracacha:Caracterización fisica,quimica y sensorial de hojuelas fritas de arracacha
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