Recopilación Bibliografica sobre composición quimica y evaluación biologica de Maca,Yacón y Arracacha

Por: Detalles de publicación: Callao 2001Descripción: 0ISBN:
  • fipa1210
Clasificación CDD:
  • TRABA-DCTE/M43p/028
Contenidos:
Maca:Evaluación nutricional de Maca en ratones albinos y su descenencia. Efecto de diferentes niveles de maca en raciones de crecimiento para cuyes. Maca planta medicinal y nutritiva. Estudio nutricional de la maca y su aplicación en la elaboración de una bebida base. Yacon:Evaluación de la actividad antioxidante de yacon. Uso de yacon y achira en la industria alimentaria. El retorno de yacon. Arracacha:Caracterización fisica,quimica y sensorial de hojuelas fritas de arracacha
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Maca:Evaluación nutricional de Maca en ratones albinos y su descenencia. Efecto de diferentes niveles de maca en raciones de crecimiento para cuyes. Maca planta medicinal y nutritiva. Estudio nutricional de la maca y su aplicación en la elaboración de una bebida base. Yacon:Evaluación de la actividad antioxidante de yacon. Uso de yacon y achira en la industria alimentaria. El retorno de yacon. Arracacha:Caracterización fisica,quimica y sensorial de hojuelas fritas de arracacha

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