Control de calidad de conservas de pescado tipo grated en aceite y sal

Granda Lizano Julio

Control de calidad de conservas de pescado tipo grated en aceite y sal - Callao 1995 - 39

Historia del enlatado. Conservación del pescado por enlatado. Control de calidad. Análisis físico organoleptico de conservas. Análisis químicos. Control de cierres. Muestras...

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TRABA-DCTE/G79l/014