Control de calidad de conservas de pescado tipo grated en aceite y sal

Por: Colaborador(es): Detalles de publicación: Callao 1995Descripción: 39ISBN:
  • fipa1224
Clasificación CDD:
  • TRABA-DCTE/G79l/014
Contenidos:
Historia del enlatado. Conservación del pescado por enlatado. Control de calidad. Análisis físico organoleptico de conservas. Análisis químicos. Control de cierres. Muestras...
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