Aditivos Alimentarios
Blanco de Alvarado-Ortiz, Teresa
Aditivos Alimentarios - 1a. ed. - Lima Fundación Ajinomoto 2006 - 180 Sí
Aditivos Alimentarios. Origen y estructura química de los aditivos alimentarios. Bondades, riesgoa y legislación de los aditivos alimentarios. Aditivos que impiden alteraciones químicas biológicas. Aditivos que estabilizan características físicas. Aditivos que otorgan o corrigen cualidades plásticas del producto alimenticio. Aditivos que modifican o potecnain catacterísticas organolépticas
9658
664.06/B57
Aditivos Alimentarios - 1a. ed. - Lima Fundación Ajinomoto 2006 - 180 Sí
Aditivos Alimentarios. Origen y estructura química de los aditivos alimentarios. Bondades, riesgoa y legislación de los aditivos alimentarios. Aditivos que impiden alteraciones químicas biológicas. Aditivos que estabilizan características físicas. Aditivos que otorgan o corrigen cualidades plásticas del producto alimenticio. Aditivos que modifican o potecnain catacterísticas organolépticas
9658
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