Aditivos Alimentarios

Por: Colaborador(es): Detalles de publicación: Lima Fundación Ajinomoto 2006Edición: 1a. edDescripción: 180 SíISBN:
  • 9658
Clasificación CDD:
  • 664.06/B57
Contenidos:
Aditivos Alimentarios. Origen y estructura química de los aditivos alimentarios. Bondades, riesgoa y legislación de los aditivos alimentarios. Aditivos que impiden alteraciones químicas biológicas. Aditivos que estabilizan características físicas. Aditivos que otorgan o corrigen cualidades plásticas del producto alimenticio. Aditivos que modifican o potecnain catacterísticas organolépticas
Etiquetas de esta biblioteca: No hay etiquetas de esta biblioteca para este título. Ingresar para agregar etiquetas.
Valoración
    Valoración media: 0.0 (0 votos)
Existencias
Tipo de ítem Biblioteca actual Signatura topográfica Estado Notas Código de barras
Libro Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Primer Piso-Sala 2 664.06/B57 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible Externo 39740
Libro Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Primer Piso-Sala 2 664.06/B57 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible Externo 39739

Aditivos Alimentarios. Origen y estructura química de los aditivos alimentarios. Bondades, riesgoa y legislación de los aditivos alimentarios. Aditivos que impiden alteraciones químicas biológicas. Aditivos que estabilizan características físicas. Aditivos que otorgan o corrigen cualidades plásticas del producto alimenticio. Aditivos que modifican o potecnain catacterísticas organolépticas

No hay comentarios en este titulo.

para colocar un comentario.