GMP-HACCP A: buenas prácticas de manufactura, análisis de peligros y control de puntos críticos
Folgar, Oscar Francisco
GMP-HACCP A: buenas prácticas de manufactura, análisis de peligros y control de puntos críticos - 1a. ed. - Buenos Aires Macchi 2000 - 214 Sí
Ámbito y responsabilidades. La contaminación. Las materias primas. Las instalaciones. El equipamiento. Las condiciones de higiene. El personal. El envasamiento. El trato. Los documentos y la capacitación. Los controles. El Plan HACCP. Relación ISO 9000/HACCP
9915
664.02/F73
GMP-HACCP A: buenas prácticas de manufactura, análisis de peligros y control de puntos críticos - 1a. ed. - Buenos Aires Macchi 2000 - 214 Sí
Ámbito y responsabilidades. La contaminación. Las materias primas. Las instalaciones. El equipamiento. Las condiciones de higiene. El personal. El envasamiento. El trato. Los documentos y la capacitación. Los controles. El Plan HACCP. Relación ISO 9000/HACCP
9915
664.02/F73