Elaboración de alimentos enriquecidos con harinas instantáneas (soya, frejol ucayalino, maíz, arroz) por proceso hidrotérmico
Ordóñez Huamán, Percy R.
Elaboración de alimentos enriquecidos con harinas instantáneas (soya, frejol ucayalino, maíz, arroz) por proceso hidrotérmico - Callao 2001 - 128 Sí
El presente trabajo de investigación se ha realizado en la Universidad Nacional del Callao, Centro Experimental Tecnológico y tuvo como objetivo general desarrollar la tecnología de elaboración de alimentos enriquecidos para niños, con harinas instantáneas a base de soya, frejol ucayalino, maíz y arroz llevados a cabo por un proceo hidrotérmico.
11684
IFI/664.7523/O63
Elaboración de alimentos enriquecidos con harinas instantáneas (soya, frejol ucayalino, maíz, arroz) por proceso hidrotérmico - Callao 2001 - 128 Sí
El presente trabajo de investigación se ha realizado en la Universidad Nacional del Callao, Centro Experimental Tecnológico y tuvo como objetivo general desarrollar la tecnología de elaboración de alimentos enriquecidos para niños, con harinas instantáneas a base de soya, frejol ucayalino, maíz y arroz llevados a cabo por un proceo hidrotérmico.
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IFI/664.7523/O63