Elaboración de alimentos enriquecidos con harinas instantáneas (soya, frejol ucayalino, maíz, arroz) por proceso hidrotérmico
Detalles de publicación: Callao 2001Descripción: 128 SíISBN:- 11684
- IFI/664.7523/O63
Contenidos:
El presente trabajo de investigación se ha realizado en la Universidad Nacional del Callao, Centro Experimental Tecnológico y tuvo como objetivo general desarrollar la tecnología de elaboración de alimentos enriquecidos para niños, con harinas instantáneas a base de soya, frejol ucayalino, maíz y arroz llevados a cabo por un proceo hidrotérmico.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Notas | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Informe Final de Investigación | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Primer Piso-Referencia | IFI/664.7523/O63 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Interno | BCifi804 |
El presente trabajo de investigación se ha realizado en la Universidad Nacional del Callao, Centro Experimental Tecnológico y tuvo como objetivo general desarrollar la tecnología de elaboración de alimentos enriquecidos para niños, con harinas instantáneas a base de soya, frejol ucayalino, maíz y arroz llevados a cabo por un proceo hidrotérmico.
No hay comentarios en este titulo.
Iniciar sesión para colocar un comentario.