Acción de los eritorbatos en la conservación de los alimentos
Ordóñez Huamán, Percy R.
Acción de los eritorbatos en la conservación de los alimentos - Bellavista 1998 - 108 Sí
El presente trabajo tuvo como objetivo general evaluar la acción de los eritorbatos en la conservación de los alimentos; empleando muestras representativas de frutas (plátano, durazno y palta) y productos cárnicos (paté de hígado). Para cumplir con las metas trazadas, fue necesario verificar la calidad de las materias e insumos.
12545
IFI/664.028/O63
Acción de los eritorbatos en la conservación de los alimentos - Bellavista 1998 - 108 Sí
El presente trabajo tuvo como objetivo general evaluar la acción de los eritorbatos en la conservación de los alimentos; empleando muestras representativas de frutas (plátano, durazno y palta) y productos cárnicos (paté de hígado). Para cumplir con las metas trazadas, fue necesario verificar la calidad de las materias e insumos.
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IFI/664.028/O63