Alimentación y nutrición: fundamentos y nuevos criterios
Blanco de Alvarado-Ortiz, Teresa
Alimentación y nutrición: fundamentos y nuevos criterios - 1a. reimp. - Lima Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas 2012 - 344 No
Introducción. Nutrición. Alimentos: Complejidad química. Grupos de alimentos y su valor nutritivo. Ingestión, digestión y absorción de los alimentos. Macronutrientes que constituyen el cuerpo humano. Micronutrientes en el cuerpo humano. Necesidades energéticas y proteicas. Evaluación nutricional de individuos y comunidades. Nutrición en las etapas fisiológicas de la vida. Malnutrición: Enfermedades por déficit o por exceso de nutrientes.
14407
978-612-4041-53-2
612.321/B57
Alimentación y nutrición: fundamentos y nuevos criterios - 1a. reimp. - Lima Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas 2012 - 344 No
Introducción. Nutrición. Alimentos: Complejidad química. Grupos de alimentos y su valor nutritivo. Ingestión, digestión y absorción de los alimentos. Macronutrientes que constituyen el cuerpo humano. Micronutrientes en el cuerpo humano. Necesidades energéticas y proteicas. Evaluación nutricional de individuos y comunidades. Nutrición en las etapas fisiológicas de la vida. Malnutrición: Enfermedades por déficit o por exceso de nutrientes.
14407
978-612-4041-53-2
612.321/B57