Aceite de oliva: beneficios para la salud
González Caballero, Marta
Aceite de oliva: beneficios para la salud - 1a. ed. - Barcelona Formación Alcalá 2011 - 136 No
La historia del aceite de oliva. Obtención del aceite de oliva. Denominaciones de origen del aceite de oliva extra español. Composición y valor nutricional del aceite de oliva. ¿Qué aspectos nutricionales diferencian el aceite de oliva frente a las demás grasas?. Consumo de aceite de oliva en las diferentes etapas de la vida. Valor preventivo y terapéutico del aceite de oliva. Relación aceite de oliva con otros componentes de la dieta mediterránea. Necesidades energéticas y de nutrientes en función de la edad. El uso del aceite de oliva en la cocina; conservación. Elogio a la aceituna.
19171
978-84-9976-441-2
664.362/G69
Aceite de oliva: beneficios para la salud - 1a. ed. - Barcelona Formación Alcalá 2011 - 136 No
La historia del aceite de oliva. Obtención del aceite de oliva. Denominaciones de origen del aceite de oliva extra español. Composición y valor nutricional del aceite de oliva. ¿Qué aspectos nutricionales diferencian el aceite de oliva frente a las demás grasas?. Consumo de aceite de oliva en las diferentes etapas de la vida. Valor preventivo y terapéutico del aceite de oliva. Relación aceite de oliva con otros componentes de la dieta mediterránea. Necesidades energéticas y de nutrientes en función de la edad. El uso del aceite de oliva en la cocina; conservación. Elogio a la aceituna.
19171
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