Evaluación de la calidad microbiológica del filete de merluza sin piel I.P.Q en la empresa SEREXMAR S.
Cardenas Molina, César Adrian
Evaluación de la calidad microbiológica del filete de merluza sin piel I.P.Q en la empresa SEREXMAR S. - Callao 1997 - 55 Sí
En la presente investigación se motivó en los múltiples problemas de calidad que existen en las lineas de procesamiento de productos hidrobiológicos, tanto en el complejo regional de Paita como en la estación naval de la marina. La situación problemática puede ser objetivizada de la manera siguiente: Los filetes congelados de merluza I.Q.F elaborados por la empresa SEREXMAR S.A. cumpla con los standares microbiológicos del mercado exportador.
19551
I/639.2/C26e/1997
Evaluación de la calidad microbiológica del filete de merluza sin piel I.P.Q en la empresa SEREXMAR S. - Callao 1997 - 55 Sí
En la presente investigación se motivó en los múltiples problemas de calidad que existen en las lineas de procesamiento de productos hidrobiológicos, tanto en el complejo regional de Paita como en la estación naval de la marina. La situación problemática puede ser objetivizada de la manera siguiente: Los filetes congelados de merluza I.Q.F elaborados por la empresa SEREXMAR S.A. cumpla con los standares microbiológicos del mercado exportador.
19551
I/639.2/C26e/1997