Evaluación de la calidad microbiológica del filete de merluza sin piel I.P.Q en la empresa SEREXMAR S.
Detalles de publicación: Callao 1997Descripción: 55 SíISBN:- 19551
- I/639.2/C26e/1997
Contenidos:
En la presente investigación se motivó en los múltiples problemas de calidad que existen en las lineas de procesamiento de productos hidrobiológicos, tanto en el complejo regional de Paita como en la estación naval de la marina. La situación problemática puede ser objetivizada de la manera siguiente: Los filetes congelados de merluza I.Q.F elaborados por la empresa SEREXMAR S.A. cumpla con los standares microbiológicos del mercado exportador.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Notas | Código de barras | |
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| Tesis Pregrado-Trabajo Suficiencia Profesional | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Primer Piso-Referencia | I/639.2/C26e/1997 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Interno | BCtsp832 |
En la presente investigación se motivó en los múltiples problemas de calidad que existen en las lineas de procesamiento de productos hidrobiológicos, tanto en el complejo regional de Paita como en la estación naval de la marina. La situación problemática puede ser objetivizada de la manera siguiente: Los filetes congelados de merluza I.Q.F elaborados por la empresa SEREXMAR S.A. cumpla con los standares microbiológicos del mercado exportador.
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