Estudio Tecnológico de la elaboración de embutidos de una mezcla de carnes de pescado y porcino (Registro nro. 23281)
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| 000 -LIDER | |
|---|---|
| Campo de control de longitud fija | 00662nam a2200157Ia 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION | |
| Campo de control | 20241209164313.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL | |
| Campo de control de longitud fija | 241209s9999 xx 000 0 und d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | fca6706 |
| 082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY | |
| Número de clasificación | T/660.2/C19 |
| 100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Calderón Cruz, Julio Cesar |
| 245 #0 - TITULO | |
| Título | Estudio Tecnológico de la elaboración de embutidos de una mezcla de carnes de pescado y porcino |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. | |
| Lugar de publicación | Callao |
| Fecha de publicación | 1992 |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA | |
| Páginas | 132 |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | Fundamentos teóricos. Tecnologías existentes para la elaboración de embutidos de una mezcla de carnes de pescado-porcino. Proceso experimental. Resultados experimentales. Control de calidad. Costos de elaboración de embutidos |
| 942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA) | |
| -- | TPT |
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