Estudio de obtención de una bebida alcoholica fermentada a partir de fresa (Registro nro. 43770)
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| 000 -LIDER | |
|---|---|
| Campo de control de longitud fija | 00984nam a2200157Ia 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION | |
| Campo de control | 20241209164821.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL | |
| Campo de control de longitud fija | 241209s9999 xx 000 0 und d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | fiq1943 |
| 082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY | |
| Número de clasificación | INF/000179/CH56 |
| 100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Chinen Uchima, Jorge Luis |
| 245 #0 - TITULO | |
| Título | Estudio de obtención de una bebida alcoholica fermentada a partir de fresa |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. | |
| Lugar de publicación | Callao |
| Fecha de publicación | 1987 |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA | |
| Páginas | 76 |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | Estudio de obtención de una bebidaS alcoholica fermentada a partir de la fresa, Materias primas: fresa, azúcar y agua. Producto terminado: densidad, atanol, estracto, acidez total, ácidez volátil, acides fija, Ph., aceite de fusel(alcoholes superiores), anhidrido sulfuroso libre y total. Sulfatos. Cenizas. Alcalinidad total de las cenizas. Obtención del macerado de fresa. Prensado del macedado. Clarificación, corrección y fermentación del Mosto. Diagrama de la fabricación. Hiposetis para dimensionamiento de equipos. Costos de equipos. Costos fijos y variado |
| 942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA) | |
| -- | IFI |
| Withdrawn status | Lost status | Damaged status | Not for loan | Home library | Current library | Shelving location | Date acquired | Source of acquisition | Coded location qualifier | Total Checkouts | Full call number | Barcode | Date last seen | Copy number | Price effective from | Koha item type | Public note |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Biblioteca Especializada FIQ | Biblioteca Especializada FIQ | Cuarto Piso | 25/11/2004 | Donación | Regular | INF/000179/CH56 | FIQinf258 | 09/12/2024 | 1 | 09/12/2024 | Informe Final de Investigación | Interno |