Panaderia y Reposteria para Profesionales (Registro nro. 48104)

Detalles MARC
000 -LIDER
Campo de control de longitud fija	00896nam a2200169Ia 4500
005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION
Campo de control	20241209164926.0
008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL
Campo de control de longitud fija	241209s9999 xx 000 0 und d
020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER
ISBN	fipa1316
082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY
Número de clasificación	664.7525/G48
100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL
Nombre personal	Gisslen Wayne
245 #0 - TITULO
Título	Panaderia y Reposteria para Profesionales
250 ## - MENCION DE EDICION
Mención de edición	1ra
260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC.
Lugar de publicación	Mexico DF
Nombre del editor	Limusa
Fecha de publicación	2005
300 ## - DESCRIPCION FISICA
Páginas	378
505 ## - NOTA DE CONTENIDO
Nota de contenido	1.-Principios basicos. 2.-Ingredientes. 3.-Preparaciòn y manejo de las masas de levadura. 4.-Formulas y tecnicas para la elaboraciòn de masas de levadura. 5.-Panes rapidos. 6.-Donas,frituras,hot cakes wafles y crepas. 7.-Jarabes,cremas,coberturas y salsas basicas. 8.-Pastas. 9.-Pays. 10.-Mezcla y horneado de pasteles. 11.-Como armar y decorar pasteles. 12.-Galletas. 13.-Postres diversos. 14.-Postres de frutas y presentaciòn de postres. 15.-Trabajos decorativos y piezas de exhibiciòn. RECETAS
942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA)
--	LIB

Existencias
Withdrawn status	Lost status	Damaged status	Not for loan	Home library	Current library	Shelving location	Date acquired	Source of acquisition	Cost, normal purchase price	Total Checkouts	Full call number	Barcode	Date last seen	Price effective from	Koha item type	Public note
				Biblioteca Especializada FIPA	Biblioteca Especializada FIPA	Cuarto Piso	09/04/2007	Donación	100.00		664.7525/G48	FIPA2300	09/12/2024	09/12/2024	Libro	Interno