Normas para la elaboración, presentación y comercialización de pescado congelado - filetes (Registro nro. 48874)
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| 000 -LIDER | |
|---|---|
| Campo de control de longitud fija | 01240nam a2200157Ia 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION | |
| Campo de control | 20241209164938.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL | |
| Campo de control de longitud fija | 241209s9999 xx 000 0 und d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | fipa1164 |
| 082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY | |
| Número de clasificación | INVES/C13c/010 |
| 100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Caballero Cardenas, Edwin Nery |
| 245 #0 - TITULO | |
| Título | Normas para la elaboración, presentación y comercialización de pescado congelado - filetes |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. | |
| Fecha de publicación | 1987 |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA | |
| Páginas | 0 |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | Pescado congelado o filete. DEfiniciones y clasificación del pescado congelado o filete. Filetes congelados. Formas de presentación. Filetes congelados con piel. Filetes congelados sin piel. Filetes congelados conteniendo pequeñas secciones de filetes. Bloques de filete congelado sin piel. Defectos: coágulo de sangre, espina, decoloración. Aletas y extenciones membranosas, parásitos, piel, deshidratación. Defectos del bloque. Tratamiento previo al envasado. Envasado. Congelación y almacenamiento. Sanidad e higiene. Distribución y venta al por mayor. Defectos físicos permitidos. Peso neto. Aditivos para alimentos. Pérdida de fluido por decongelación. Extracción de muestras y recepción. Control y muestreo al nivel de ventas al por menor. Procedimiento para la inspeción. Envase y rotulado... |
| 942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA) | |
| -- | IFI |
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