Estudio tecnológico para la elaboración de preservas de filetes de sardina, sardinops sagax sagax. Tesis Ingenieria Pesquera (Registro nro. 48978)
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| 000 -LIDER | |
|---|---|
| Campo de control de longitud fija | 01003nam a2200157Ia 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION | |
| Campo de control | 20241209164939.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL | |
| Campo de control de longitud fija | 241209s9999 xx 000 0 und d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | fipa995 |
| 082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY | |
| Número de clasificación | T/639.2/C28/66 |
| 100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Castillo Díaz, Víctor Hugo |
| 245 #0 - TITULO | |
| Título | Estudio tecnológico para la elaboración de preservas de filetes de sardina, sardinops sagax sagax. Tesis Ingenieria Pesquera |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. | |
| Fecha de publicación | 1986 |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA | |
| Páginas | 64 |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | Estudio de materia prima: Bio-ecología del recurso sardina. Distribución geográfica de la sardina. Formas de extracción del recurso. Características físico-químicas. Estadísticas de extracción del recurso sardina en el Puerto de Ilo. Estadísticas de utilización por rubros industriales. Valor económico y biológico del recurso. Tecnología de elaboración del producto. Descripción de las operaciones unitarias del proceso de producción. Equipos y maquinarias que se utilizan en la elaboración del producto. Pruebas experimentales |
| 942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA) | |
| -- | TPT |
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