Estudio tecnológico para la elaboración de preservas de filetes de sardina, sardinops sagax sagax. Tesis Ingenieria Pesquera
Detalles de publicación: 1986Descripción: 64ISBN:- fipa995
- T/639.2/C28/66
Contenidos:
Estudio de materia prima: Bio-ecología del recurso sardina. Distribución geográfica de la sardina. Formas de extracción del recurso. Características físico-químicas. Estadísticas de extracción del recurso sardina en el Puerto de Ilo. Estadísticas de utilización por rubros industriales. Valor económico y biológico del recurso. Tecnología de elaboración del producto. Descripción de las operaciones unitarias del proceso de producción. Equipos y maquinarias que se utilizan en la elaboración del producto. Pruebas experimentales
No hay ítems correspondientes a este registro
Estudio de materia prima: Bio-ecología del recurso sardina. Distribución geográfica de la sardina. Formas de extracción del recurso. Características físico-químicas. Estadísticas de extracción del recurso sardina en el Puerto de Ilo. Estadísticas de utilización por rubros industriales. Valor económico y biológico del recurso. Tecnología de elaboración del producto. Descripción de las operaciones unitarias del proceso de producción. Equipos y maquinarias que se utilizan en la elaboración del producto. Pruebas experimentales
No hay comentarios en este titulo.
Iniciar sesión para colocar un comentario.