Estudio técnico de elaboración de platos preparados enlatados de filete de pescado con arroz. Tesis Ingenieria Pesquera (Registro nro. 48993)
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| 000 -LIDER | |
|---|---|
| Campo de control de longitud fija | 00901nam a2200157Ia 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION | |
| Campo de control | 20241209164939.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL | |
| Campo de control de longitud fija | 241209s9999 xx 000 0 und d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | fipa1010 |
| 082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY | |
| Número de clasificación | T/639.2/H42/89 |
| 100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Hermoza Ramírez, Lourdes Maritza |
| 245 #0 - TITULO | |
| Título | Estudio técnico de elaboración de platos preparados enlatados de filete de pescado con arroz. Tesis Ingenieria Pesquera |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. | |
| Fecha de publicación | 1988 |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA | |
| Páginas | 132 |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | Valor comercial de los recursos pesqueros en el Perú. Estadísticas de consumo de recursos pesqueros. Estadística de extracción y utilización por giros industriales. Valor nutritivo de los productos pesqueros. Estudio del arroz como alimento. Tecnología y elaboración de platos preparados enlatados de filetes de pescado con arroz. Pruebas experimentales de elaboración de platos preparados enlatados de filetes de pescado con arroz... |
| 942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA) | |
| -- | TPT |
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