Elaboración de Galletas Fortificadas (Registro nro. 49099)
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| 000 -LIDER | |
|---|---|
| Campo de control de longitud fija | 00657nam a2200157Ia 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION | |
| Campo de control | 20241209164941.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL | |
| Campo de control de longitud fija | 241209s9999 xx 000 0 und d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | fipa1204 |
| 082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY | |
| Número de clasificación | TRABA-DCTE/C14p/031 |
| 100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Caceres Paredes Jose |
| 245 #0 - TITULO | |
| Título | Elaboración de Galletas Fortificadas |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. | |
| Lugar de publicación | Callao |
| Fecha de publicación | 1998 |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA | |
| Páginas | 57 |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | Niveles de sustitución de harina de trigo por harina de lupido para la elaboración de galletas. Caracterización de tres harinas de camote como sucedaneas del trigo en la elaboración de galletas. Sustitución de harina de trigo por harina de kiwicha en la elaboración de galletas |
| 942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA) | |
| -- | T.D |
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