Conservacion y Biodeterioro de los alimnetos (Registro nro. 49252)
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| 000 -LIDER | |
|---|---|
| Campo de control de longitud fija | 00738nam a2200181Ia 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION | |
| Campo de control | 20241209164943.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL | |
| Campo de control de longitud fija | 241209s9999 xx 000 0 und d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | fipa2129 |
| 030 ## - CODEN DESIGNATION | |
| CODEN | 978-84-200-1194-3 |
| 100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Tucker Gary S. |
| 245 #0 - TITULO | |
| Título | Conservacion y Biodeterioro de los alimnetos |
| 250 ## - MENCION DE EDICION | |
| Mención de edición | 1 ed. |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. | |
| Lugar de publicación | España |
| Nombre del editor | Acribia |
| Fecha de publicación | 2019 |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA | |
| Páginas | 281 |
| Material acompañante | SI |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | Control y biodeterioro de los alimnetos,Principios de HACCP;La importancia de los sistemas de HACCP En la elaboracion de alimnetos,Procesado termico,Refrigeracion,Congelacion,Deshidratacion,Envasado en afmosfera modificada,Conservantes,tecnolojias de las barreras,nuevos metodos comerciales de conservacion, |
| 856 ## - LOCALIZACION Y ACCESO ELECTRONICO | |
| Identificador Uniforme del Recurso | <a href="True">True</a> |
| 942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA) | |
| -- | LIB |
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