Dirección de alimentos y bebidas en hoteles (Registro nro. 67146)

Detalles MARC
000 -LIDER
Campo de control de longitud fija	00740nam a2200169Ia 4500
005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION
Campo de control	20250107234131.0
008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL
Campo de control de longitud fija	250106s2003 xx 000 0 und d
020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER
ISBN	9634
082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY
Número de clasificación	647.94/L26
100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL
Nombre personal	Lara Martinez Lescano, Jorge
245 #0 - TITULO
Título	Dirección de alimentos y bebidas en hoteles
250 ## - MENCION DE EDICION
Mención de edición	14a. reimp.
260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC.
Lugar de publicación	Balderas
Nombre del editor	Limusa
Fecha de publicación	2003
300 ## - DESCRIPCION FISICA
Páginas	290
Material acompañante	Sí
505 ## - NOTA DE CONTENIDO
Nota de contenido	Organización en restaurantes y cafeterías. Mobiliario y equipo. El departamento de Saneamiento (Steward). Preparación del servicio (Mise en place). Servicio a la mesa. Servicio de alimentos y bebidas en la habitación. Banquetes y eventos especiales. Apéndices: Especificaciones para el mobiliario y equipo. Glosario
942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA)
Tipo de ítem	Libro

Existencias
Withdrawn status	Lost status	Damaged status	Not for loan	Home library	Current library	Shelving location	Date acquired	Source of acquisition	Coded location qualifier	Cost, normal purchase price	Total Checkouts	Full call number	Barcode	Date last seen	Price effective from	Koha item type	Public note
				Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería	Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería	Primer Piso-Sala 2	23/04/2007	Donación	Regular	50.00		647.94/L26	39784	08/01/2025	08/01/2025	Libro	Externo