Estudio técnologico para la obtención y caracterización del almidon a partir de la maca. (Registro nro. 68029)

Detalles MARC
000 -LIDER
Campo de control de longitud fija	00804nam a2200157Ia 4500
005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION
Campo de control	20250107234144.0
008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL
Campo de control de longitud fija	250106s2000 xx 000 0 und d
020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER
ISBN	10616
082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY
Número de clasificación	P.I/660.2/S56
100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL
Nombre personal	Sanez Falcón, Lida Carmen
245 #0 - TITULO
Título	Estudio técnologico para la obtención y caracterización del almidon a partir de la maca.
260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC.
Lugar de publicación	Callao
Fecha de publicación	2000
300 ## - DESCRIPCION FISICA
Páginas	86
Material acompañante	Sí
505 ## - NOTA DE CONTENIDO
Nota de contenido	El presente trabajo de investigación trata de la obtención y caracterización de almidón de maca, asi como la de su almidón pregelatinizado. el almidón de maca mostró poca solubilidad y restringido poder de henchimiento. La concentración inicial de 6%, dió buenos resultados, en lo referente a mayores valores de viscosidad aparente en el producto pregelatinizado.
942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA)
Tipo de ítem	Informe Final de Investigación

Existencias
Withdrawn status	Lost status	Damaged status	Not for loan	Home library	Current library	Shelving location	Date acquired	Source of acquisition	Coded location qualifier	Total Checkouts	Full call number	Barcode	Date last seen	Price effective from	Koha item type	Public note
				Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería	Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería	Primer Piso-Referencia	20/02/2008	Donación	Regular		P.I/660.2/S56	BCpi371	08/01/2025	08/01/2025	Informe Final de Investigación	Interno