Metodología de extracción del colorante azul a partir de la cochinilla (dactylopius coccus costa), para la elaboración de Helados. (Registro nro. 70072)
[ vista simple ]
| 000 -LIDER | |
|---|---|
| Campo de control de longitud fija | 01008nam a2200169Ia 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION | |
| Campo de control | 20250107234214.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL | |
| Campo de control de longitud fija | 250106s2013 xx 000 0 und d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | 12827 |
| 082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY | |
| Número de clasificación | T.M/664.02/P53 |
| 100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Pichardo Cruz, Luz Milagros |
| 245 #0 - TITULO | |
| Título | Metodología de extracción del colorante azul a partir de la cochinilla (dactylopius coccus costa), para la elaboración de Helados. |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. | |
| Lugar de publicación | Callao |
| Fecha de publicación | 2013 |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA | |
| Páginas | 103 |
| Material acompañante | Sí |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | En el presente trabajo se determinó la metodología adecuada para la extracción del colorante azul a partir de la cochinilla (Dactylopius Coccus costa), para la elavoración de helados con la finalidad de usar productos naturales para evitar daños en la salud por uso de colorantes sintéticos.Usamos el método amoniacal, llamado así por el uso de hidróxido de amonio en la extración del colorante y conseguirnos valores de acuerdo al patrón en L.a.b. (L=71,41; a=+9,80; b=-5,92). |
| 700 ## - ASIENTO SECUNDARIO --NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Zavala Perez, Wilhelm Pedro |
| 942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA) | |
| Tipo de ítem | Tesis Maestría |
| Withdrawn status | Lost status | Damaged status | Not for loan | Home library | Current library | Shelving location | Date acquired | Source of acquisition | Coded location qualifier | Total Checkouts | Full call number | Barcode | Date last seen | Price effective from | Koha item type | Public note |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería | Primer Piso-Referencia | 06/04/2016 | Donación | Bueno | T.M/664.02/P53 | BCtm87 | 08/01/2025 | 08/01/2025 | Tesis Maestría | Interno |