Química de los alimentos (Registro nro. 71151)
[ vista simple ]
| 000 -LIDER | |
|---|---|
| Campo de control de longitud fija | 00709nam a2200169Ia 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION | |
| Campo de control | 20250107234230.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL | |
| Campo de control de longitud fija | 250106s2013 xx 000 0 und d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | 13942 |
| 082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY | |
| Número de clasificación | LPG/664.07/B14/2013 |
| 100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Badui Dergal, Salvador |
| 245 #0 - TITULO | |
| Título | Química de los alimentos |
| 250 ## - MENCION DE EDICION | |
| Mención de edición | 5a. ed. |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. | |
| Lugar de publicación | México, D.F. |
| Nombre del editor | Pearson |
| Fecha de publicación | 2013 |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA | |
| Páginas | 744 |
| Material acompañante | Sí |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | Agua. Hidratos de carbono. Proteínas. Lípidos. Enzimas. Vitaminas y nutrimentos inorgánicos. Pigmentos. Olor y sabor de los alimentos. Aditivos. Estado de dispersión. Tóxicos presentes en los alimentos. Soya. Alimentos transgénicos. Nutracéuticos, fitoquímicos y alimentos funcionales. Índice. |
| 942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA) | |
| Tipo de ítem | Libro Posgrado |
| Withdrawn status | Lost status | Damaged status | Not for loan | Home library | Current library | Shelving location | Date acquired | Source of acquisition | Coded location qualifier | Cost, normal purchase price | Total Checkouts | Full call number | Barcode | Date last seen | Price effective from | Koha item type | Public note |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería | Primer Piso-Referencia | 08/01/2018 | Donación | Regular | 108.60 | LPG/664.07/B14/2013 | BClpg52995 | 08/01/2025 | 08/01/2025 | Libro Posgrado | Externo | |||||
| Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería | Primer Piso-Referencia | 18/02/2014 | Donación | Bueno | 80.50 | LPG/664.07/B14/2013 | BClpg47151 | 08/01/2025 | 08/01/2025 | Libro Posgrado | Externo |