Elaboración de porciones Pre-cocidas y empanizadas a base de "Pota", Dosidicus gigas" (Registro nro. 74045)
[ vista simple ]
| 000 -LIDER | |
|---|---|
| Campo de control de longitud fija | 01062nam a2200169Ia 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION | |
| Campo de control | 20250401111029.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL | |
| Campo de control de longitud fija | 250106s2016 xx 000 0 und d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | 16878 |
| 082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY | |
| Número de clasificación | T/639.2/R31e |
| 100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Reategui Quispe, Andres |
| 245 #0 - TITULO | |
| Título | Elaboración de porciones Pre-cocidas y empanizadas a base de "Pota", Dosidicus gigas" |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. | |
| Lugar de publicación | Callao |
| Fecha de publicación | 2016 |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA | |
| Páginas | 166 |
| Material acompañante | No |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | La presente tesis describe y precisa la elaboración de un producto empanizado utilizando "pota" o "calamar gigante" Dosidicus gigas (D!Orbigny, 1835), especie de cefalópodo pelágico - oceánico de gran tamaño, dioico y carnivoro; que se destribuye en nuestro pais principalmente entre las localidades de Máncora y Chicama. Se elavoró el producto porciones pre-cocidas y empanizadas a partir de "pota" dentro del periodo Julio-noviembre del año 2015. Se adquirió en total 110 kg de manto pelado de pota, procedente del mercado mayorista pesquero de Ventanilla- FELMO, Lima - Callao, Perú |
| 700 ## - ASIENTO SECUNDARIO --NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Jimenez Salas, Gabriel Antonio |
| 942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA) | |
| Tipo de ítem | Tesis Pregrado-Título |
| Withdrawn status | Lost status | Damaged status | Not for loan | Home library | Current library | Shelving location | Date acquired | Source of acquisition | Coded location qualifier | Total Checkouts | Full call number | Barcode | Date last seen | Price effective from | Koha item type | Public note |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería | Primer Piso-Referencia | 27/03/2017 | Donación | Regular | T/639.2/R31e | BCt2564 | 08/01/2025 | 08/01/2025 | Tesis Pregrado-Título | Interno |