Estudio físico químico comparativo del aceite de palta (Persea Americana) variedad hass con variedad fuerte (Registro nro. 74455)

Detalles MARC
000 -LIDER
Campo de control de longitud fija 01337nam a2200145Ia 4500
005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION
Campo de control 20250107234319.0
008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL
Campo de control de longitud fija 250106s2011 xx 000 0 und d
020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER
ISBN 17348
100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL
Nombre personal Marcelo Luis, Mary
245 #0 - TITULO
Título Estudio físico químico comparativo del aceite de palta (Persea Americana) variedad hass con variedad fuerte
260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC.
Lugar de publicación Callao
Fecha de publicación 2011
300 ## - DESCRIPCION FISICA
Páginas 58
Material acompañante No
505 ## - NOTA DE CONTENIDO
Nota de contenido Los análisis físicos químicos realizados al aceite de palta variedad Hass fueron: color verde esmeralda, densidad relativa a 20°C 0.915 g/ml, índice de refracción a 25°C 1,4689; viscosidad a 20°C 43 cp, temperatura de ebullición 248°C, temperatura de congelación - 1.5°C índice de peróxido de 18.57 meq/kg aceite, índice de yodo de 83 g/100g aceite, % de ácidos grasos libres 0.155%, índice de saponificación de 194.99 mg KOH/g aceite, clorofila 50 p.p.m. y los realizados al aceite de palta variedad fuerte resultaron ser: color verde esmeralda, densidad relativa a 20°C 0.917 g/ml, índice de refracción a 25°C 1,4687; viscosidad a 20°C 43 cp, temperatura de ebullición 249°C, temperatura de congelación -1.7°C; índice de peróxido de 17.2 meq/kg aceite, índice de yodo de 84g/100g aceite, % de ácidos grasos libres 0.157%, índice de saponificación de 193.90 mg KOH/g aceite, clorofila 51 p.p.m.
942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA)
Tipo de ítem Informe Final de Investigación

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